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本期科普专家
陈玉麟，九江市中医医院肝病科副主任，曾先后于上海复旦大学附属华山医院感染科、上海中医药大学附属曙光医院肝病科进修学习，参与主持课题10余项，发表核心、国家级论文多篇。
随着人们生活水平的提高，近年来，脂肪肝已经取代慢性乙肝，成为我们国家最常见的肝病，也是我们国家体检发现肝功能异常最主要的原因。如何防治脂肪肝，避免脂肪肝炎带来的危害？记者为此采访了九江市中医医院院肝病科副主任陈玉麟。
如何预防脂肪肝？
“从西医角度有来说，脂肪肝的病因主要是三个方面，一是富含饱和脂肪的饮食结构，这是导致脂肪肝最重要的原因；二是久坐少动的生活习惯；三是遗传因素。从中医角度来说，叫肝癖病，其原因也是食物肥甘厚腻、久坐少动伤及脾脏。所以不论从西医还是中医的角度，预防脂肪肝，主要从饮食和生活习惯入手。”陈玉麟说道。
饮食方面，我们需要减少饱和脂肪的摄入，特别是动物油脂，要少吃肥肉。另外，各种零食糕点里含有大量看不见的油脂，奶茶、碳酸饮料含糖量较高，均不宜多吃。水果虽然有益健康，但果糖过量也会引起脂肪肝，每天摄入250克到300克即可。生活习惯方面，要规律作息，早睡早起，多运动。“控制嘴”尤为重要，因为很多人的运动量往往赶不上饮食量。
脂肪肝的日常注意事项
脂肪肝分三个阶段。早期是单纯性脂肪肝，肝脏没有出现损害，通过减肥和调整饮食和生活作息就能恢复。第二阶段是脂肪性肝炎，肝功能受到损害，需要就医治疗。如果没有引起重视，就引起脂肪性肝硬化，而且它会有一些相应的并发症，比如高血糖、高血压、高尿酸等异常。因此，治疗脂肪肝，“早”是关键。
“吃出来的病，我们让他吃回去。所以脂肪肝患者在日常饮食方面，首先减少肥甘厚腻的纳入，饮食清淡。很多人认为清淡饮食就是不吃肉，其实是少油少盐，减少肉的摄入。如果有长期饮酒的习惯，需要及时戒酒。”陈玉麟提醒，脂肪肝患者可以关注2022年中国居民膳食指南，建议每周两次以上水产品，增加白肉的摄入；减少油盐；增加蔬菜（每天大概是300到500克）、全谷类（小米、薏米、黑米等）、豆制品和薯类，调整饮食结构，不仅能吃饱，而且有益身体健康。注意晚餐不宜过晚、过饱。另外，早睡早起，坚持有氧运动也很重要。每周3～4次有氧运动，每次20～40分钟。
要想从脂肪变性中恢复至少需要减重3%~5%。据统计，约有60%的患者通过自己的调整恢复正常，另外40%的患者需要医生的帮助，通过药物的协助，配合饮食生活，改善脂肪肝。一旦发展为脂肪性肝炎，出现肝功能损害之后，就一定要到正规的医院就医。
陈玉麟提醒广大市民，脂肪肝可防、可控、可治，大家要重视它，但不必过分地恐惧它，关键是早预防、早发现、早控制、早治疗。
