来源：养生中国 阅读： 问：剩菜需要晾凉后再放进冰箱吗？
不需要。
因为，温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢。
而4℃~60℃被称为食物的“危险温度区”，其间大多数细菌都能比较快地生长和繁殖。
所以说，放凉食物的过程，正是给细菌繁殖提供的大好机会。
特别是夏天，有些致病菌不到1小时数量就能翻倍，反而增加食物中毒风险。
不过，有人可能会有这样的疑问：“热菜放冰箱，冰箱会不会受伤?”
答案是：不会。
因为冰箱的温度传感器在感受到温度变化时会主动启动降温，让冷藏室恢复低温状态，这本身并不会对冰箱产生很大损伤。
当然，如果您对此仍有顾虑，那就每次做饭都少做一些吧！
（来源：养生中国）
下一篇：没有了
1、凡本网注明“九广网讯”的所有作品，版权均属于九江广播电视报社，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：九广网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非九广网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务，不授权任何机构、媒体、网站或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
※联系方式：九广网 电话：0792-8133378
会员投稿
手机版
| 看点频道
