九广网讯（杨玲 记者 蔡江建）5月，来自于小池、分路、蔡山、龙感湖、武穴、宿松、彭泽等地的优质龙虾在裕丰百亿龙虾市场上市。这些生长于水质佳，水源充足的龙虾以清水虾为主，虾大，干净，体质硕大，肉质肥美，质量好深受市场青睐，日均交易量达7.5万斤，日交易额达100万元左右，通过裕丰百亿龙虾市场的平台，销往江西、安徽、江苏、浙江、上海、福建、广州、北京等地。

每一只小龙虾从水稻田里捞捕上来后，还未呼吸几口清晨的新鲜空气，就送到裕丰百亿龙虾市场进行分拣、称重、打冰、装箱、销售等工序。按照颜色品种，分为红虾、青虾两类，红虾肉质饱满但价格稍贵，青虾肉质软嫩，适合清蒸。按照重量分为中、大、特三档。目前5-6钱左右的青虾大量上市，6-7钱左右青虾价格更高，这类虾主要发往上海等一线城市。

在每个仲夏，小龙虾和全国各地的食客总会找到彼此，也许是在一条老巷子，也许是在一个杯盏狼藉的霓虹夜。数以万吨的小龙虾正在改变一个百万人的产业大军。