木耳，大家都很熟悉的一种食物了，其营养价值高，不仅能清肠解毒，补血养颜，还能保护血管；而且口感上，嚼起来，爽脆喜人。但是，吃的时候，有个动作需要好好注意——

吃木耳，得好好嚼

先来看个案例：72岁的赖叔因腹痛进了医院，经确诊，是急性肠梗阻。术中发现，赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳。这些木耳没被嚼烂，进入肠道后体积继续膨胀，便无法进一步向前走，堵在这里，形成了急性肠梗阻。

其实，因吃木耳而发生肠梗阻的老年人并不少，也有因食用金针菇、香菇、蘑菇不当而入院手术的病例。这类食物不容易消化，一定要煮熟。尤其是咀嚼功能不佳的老人、小孩食用时，最好切成细块，并且咀嚼完全才能吞下。若整朵吞下，有可能造成肠道梗阻。 更要注意的是，一次不可吃得太多，小孩和老人消化功能较差，一次贪食过量，不但于己无益，而且有可能惹出麻烦。

延伸阅读：

肠梗阻是普外科常见的疾病。急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良引起，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是，急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等，所以，患者要到正规医院进行诊治。 若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎，中毒性休克等并发症，甚至可能危及性命。

晚上10点后，尽量少吃木耳

说到这，不得不提另一件事。近来养生君听闻：大晚上吃木耳，小心不消化，引发肠胃炎！为什么会有晚上不宜吃木耳的说法，可能是因为木耳外层胶质在泡水时间不足的情况下，嚼起来比较干、硬，就觉得吃进肚子里，不易消化。

其实，木耳含有的丰富胶质，具有促进肠蠕动的作用，对人体难以消化的谷壳、木渣、沙子等衣物，有促进排除的作用。若是从事理发、开矿、锯木、修理、护路等作业的朋友，日常不妨多吃些木耳。总而言之，晚上吃木耳是可以吃的。前提是，泡对了，煮熟了，嚼烂了！

但是，晚上10点过后，就不建议大家多吃了。其实，不仅是木耳，其他食物也是，已经临近睡觉时间，就不要再给自己胃肠增加负担了。（来源：一分钟健康养生）