不需要。

因为，温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢。

而4℃~60℃被称为食物的“危险温度区”，其间大多数细菌都能比较快地生长和繁殖。

所以说，放凉食物的过程，正是给细菌繁殖提供的大好机会。

特别是夏天，有些致病菌不到1小时数量就能翻倍，反而增加食物中毒风险。

不过，有人可能会有这样的疑问：“热菜放冰箱，冰箱会不会受伤?”

答案是：不会。

因为冰箱的温度传感器在感受到温度变化时会主动启动降温，让冷藏室恢复低温状态，这本身并不会对冰箱产生很大损伤。

当然，如果您对此仍有顾虑，那就每次做饭都少做一些吧！

（来源：养生中国）