韩国料理在九江这几年也算是不少见了，就是这么的崇洋，没办法，对于我来说，其实是分辨不出来区别的，所以说，糊弄我这样的，那是太容易了，前几日，有机会试了次正宗的韩国料理，一位从韩国回来的大厨亲自下厨操作，算是饱了次口福，也让我了解到韩国料理的点点门道。

大厨名叫小龙，一个东北小伙，多年前远赴韩国学习厨艺，今年初来到九江，原因很简单：因为爱情，准备扎根在九江，可见咱九江的姑娘有多水灵，可谓闭月羞花、巧笑倩兮、美目盼兮、秀雅绝俗、桃腮带笑、含辞未吐、花树堆雪、环姿艳逸、仪静体闲、柔情绰态、娇柔婉转之际，美艳不可方物。

如果闭口不语，朦看小龙还真有点韩国欧巴的感觉，一开口，东北大碴子味儿就浓郁的扑面而来。刚到九江的时候，吃过一次韩国料理，小龙发现，为迎合九江人的口味，菜品都被改良了。于是萌发了将纯正的韩式料理引入九江的想法，在他看来，韩国料理最重要的是食材的选择和酱的挑选，口味甜中带辣，“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美。湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰。而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。

韩国人还爱吃酱，什么都要放酱，豆瓣酱、海鲜酱，算是懒到了极点，虽然韩菜菜谱简单、结构简单、制作方式简单，阿西巴！可韩国人聪明在不论是烤肉、泡菜还是糕点，一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态，韩国料理不仅好吃，而且好看！更重要是方便和营养，据统计，韩国人吃一顿饭（以午餐为基准）的时间平均是15分钟。

我一边看着小龙做饭，一边听着他讲解，他从韩国带回的酱，和其他一些调味品与九江一些韩国料理店里的酱是区别是很大的，产地不同，虽然韩国的制酱工厂会设在内地，可并不对国内销售，所以，在工艺和制作上都有很大的不同。

看着这两份刚出锅的炸酱面和海鲜面，看着还是很有食欲的，颠覆了我以往对韩国料理的认识，可惜的是缺了炸鸡和啤酒！

小龙想让更多的九江人吃到正宗的韩国料理，创立了匠心 三时三餐这个品牌，目前也在积极的筹备中，马上就能在美团外卖中看见了。