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| 健康养生频道
怀姜作为一种稀有植物，在全世界范围内，仅生长在中国几平方公里的土地上。世人对它知之甚少，更不了解它独特的药用价值。
自从CCTV7电视台播出了这档节目之后，“上庄人的宝贝”——老怀姜就成了热点话题！
老怀姜的多种功效和珍贵价值
上庄老怀姜适合多种体质人群饮用，尤其是老年人与女性。
视频中的主人公，小妮的大娘——刘恩秀，祖祖辈辈生活在大山脚下，一个叫上庄的村子。这里北靠太行山，西临王屋山，南面是邙山，黄河在中间蜿蜒穿过，形成一片牛角状的狭长地带，愚公移山的故事就发生在这片神奇的土地上。此地古称怀庆府，因四大怀药而名扬四方，这里是怀姜的故乡。怀姜不同于日常食用的菜姜，种植怀姜特别“伤地”。一块肥沃的土地种上怀姜，第二年就变的贫瘠，无法继续耕种。怀姜营养了自己，贫瘠了土地，它的“贪婪”，造就了它“姜中之药”的美称。
文化瑰宝—省级非物质文化遗产
怀姜有着1600多年的种植历史。老怀姜的药用功效，被孙思邈最早发现，并在治病救人行医中，使用的淋漓尽致。老怀姜也一度作为皇室贡品进贡朝廷，曾是乾隆爷的最爱。随着更多人认识到老怀姜的药用价值，这一植物界的绿色瑰宝也受到世人更多的关注。并获得省级非物质文化遗产、农业部绿色产品认证、国家地理标志保护产品。
《神农本草经》称其：“久服，轻身益气”。流传千年的谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” “早上吃姜，胜过参汤”，就是对怀姜效果最真实的写照。
上庄老怀姜，有着许多让人意想不到的功效，经过简单加工，就能对湿气重、胃寒咳嗽有很好的改善作用。很多人尝试以后，都会对老怀姜另眼相看、赞不绝口。
初次见到小妮，给人的印象是：双眼清澈明亮、皮肤白晰水灵、面色白里透红。咋看起来比同龄人小几岁，却又比同龄人多出几分成熟和担当。她几年前“疯狂”举动，改变了无数人的生活！
小妮是村里为数不多的大学生之一。几年的大学生活，她见证了大城市的繁华和便捷，同时也感受到了城里人的压力和无奈。本可以留在大城市的她，主动放弃城市生活，回到家乡。因为家乡有她念念不忘的东西，祖祖辈辈守护的“金疙瘩”-----上庄老怀姜。可惜姜农不懂营销，守着这个“金疙瘩”，却没能过上富裕的日子。
小妮在大城市生活几年，见证了城里人面对亚健康的恐惧和疯狂。碰上个痛经，就会束手无策；身体肥胖湿气重，会花几千块去减肥调理；脸上长个痘，长个斑，会去美容院花上万块；手脚冰凉关节疼痛，又是吃药又是针灸。如临大敌，重视程度像农村人得了场大病。在她看来，城里人真是娇贵和奢侈。因为这些问题在她的老家，根本就不用花钱，祖祖辈辈传下来的经验，从地窖里取几块老怀姜，简单加工一下，用上几天就能很好的解决问题。
城里人随手花掉的几千块，是当地姜农辛苦一整年的收入。老辈常说：农村人“命贱”，深知一粮一钱来之不易。父母那双粗糙苍老的手上，一年都不知道会留下多少道淌血的口子、额头上每道被汗水浇灌出的皱纹和日渐驼下的腰背， 都是生活烙下的深深印迹。哪个姜农不是靠流血流汗来换生活。
父辈碰上头疼脑热、胃痛拉肚子，都舍不得花钱去看，熬点老怀姜，喝几天就好了。可城里人为了美，为了健康，动辙几千上万，钱花了，效果却并不怎么好。为什么效果这么好的上庄老怀姜，却无人问津、任其烂在地窖。这些小妮都看在眼里，痛在心里。
小妮是个天真善良、热情、爱笑的女孩。她对生活充满了爱。她喜欢画画、写生，空闲时拿着画板，能在姜田地头看着花花草草呆上一整天。这里是八极拳的故乡，末代皇帝溥仪和蒋介石以及解放后某伟人的警卫都曾是八极拳的弟子。八极拳流传甚广。从小耳熏目染、娇小文静的她，现在能把几套八极拳打的行云流水，拳拳生风。
因为长期对武术的酷爱，塑造了她强大的内心，让她的人生充满了斗志和激情。
从她立志回到家乡那天起，她就在心里暗暗发誓：一定要让老怀姜走出去，让勤劳善良的姜农能改变贫困的现状。起初，家人的不理解，村里人的冷嘲热讽，她只能埋在心里，默默坚守着心中的那份信念，一步一个脚印走到了今天。在小妮的感召下，一群小伙伴也纷纷回乡创业，投入到怀姜的推广事业中来。几年坚持下来，销路好了，农民增收了，一些姜农脱贫了。小妮的热情和付出，感动了许多人，人们现在都喊她“姜妮子”。
惊动央视，深入采访上庄老怀姜
姜妮子的大娘刘恩秀，大家都喊她刘妈妈，刘妈妈今年六十七岁了，是十里八乡的大能人。她对老怀姜种植技术改良和对祖传老手艺的继承和发展，做出了巨大贡献。因此被评为非物质文化遗产的传承人。她的事迹，惊动了中央电视台，对她进行了近半个小时的专访。
这门手艺到她手里已经传承了好几代。刘妈妈是个爱琢磨的人，通过五十多年的学习和实践，在继承祖传工艺的基础上，融入了很多自己的心得。手工老怀姜每次出锅，他都会反复品尝，不断改进。
也许是经常和怀姜打交道的缘故，六十七岁的刘妈妈，看起来只有五十来岁。姜妮子每天形影不离紧跟着刘妈妈，学习制作手工老怀姜。
如果你也想尝尝上庄老怀姜
俗话说：“姜是老的辣”，怀姜种地里，长出的新芽叫新姜，种进去的那块种子叫姜母，也就是我们说的老怀姜。老姜和新姜的有效成份和功效有着巨大差别。
刘妈妈熬制的手工老怀姜，被中央电视台专题报道，并获得省级非物质文化遗产。作为非遗传承人，她对选料和工艺有着近乎苛刻的要求，老怀姜洗净放入石臼捣碎，包进纱布挤出姜汁，只选用头道姜汁。三斤怀姜榨一斤汁，三斤姜汁熬一斤膏，三斤膏滋焙一斤糖。一斤手工老怀姜，浓缩了27斤怀姜的精华。手工老怀姜的用料皆来自于地道产地，并优中选优：
上庄村老怀姜、新疆若羌大枣、
农家老土蜂蜜、云南手工红糖、
经过榨、煎、炖、熬、晒、烘等十几道工序制作而成，刘妈妈做了几十年手工老怀姜，有着严格的标准：
她对熬制时间的长短、搅拌的速度、火候的大小、熬制的老嫩、有着精准的把握，
她对挂丝的长短、气泡的大小、膏体的稀稠、烘焙的色泽拿捏的不差分毫，以确保最佳的口感和效果，她把上庄老怀姜的色、香、味、效做到了极致。
当地人熬手工老怀姜，已有几百年的历史，从配料中我们不难发现古人的聪明才智： 四种主料，怀姜、大枣、蜂蜜、红糖，
中医上讲：
怀姜辛温而行，大枣甘温而补，
蜂蜜润燥益气，红糖补中活血、
这四种原料熬在一起，堪称完美的养生组合。更为神奇的是，上年龄的人知道，怀姜、大枣、蜂蜜、红糖皆为“药引子”。上到皇室御医，下到江湖郎中，开中药方子时，都会用到药引子，用来把药性引领到身体有病的脏腑和经络，能极大地增强药效。这说明：怀姜、大枣、蜂蜜、红糖，有着一个共同的特性，与人体的亲和力极强，它们能在人体内畅通无阻，并无处不到，与人体亲密无间。
喝上庄老怀姜，是美的体验，上庄老怀姜的口感，会让你欲罢不能：
取块手工老怀姜，沏入开水，姜糖在水中慢慢溶化，金黄的浆液在杯底蔓延开来，流光溢彩般悄悄绽放，水面泛起汩汩气泡，瞬间，在碗内腾起薄薄一层云雾，萦绕不绝。
轻轻品上一口，整个舌尖即刻被唤醒，枣香、花蜜香、甘蔗的清香，糯甜、香甜、淡淡的姜辣，在上下额间来回冲撞，香、甜、辣分层次搅动着味蕾，美味瞬间爆满整个口腔，口舌生津。
几口老怀姜下肚，胃里立刻暖和起来，一股暖流伴随着血液的流动，渐渐在身体里弥漫扩散，洋溢到身体的每一个角落，浑身的细胞温暖跳跃着，皮肤和毛孔都舒展开来，让身体各种各样的舒坦，静静品味。（来源：健康养生）
