生病不能吃“发物”
相信大家都听过
刚做完手术不能吃发物
生完孩子不能吃发物
......
生活中关于各种发物的禁忌
实在太多了
我们说的发物到底是什么？
真的不能吃吗？
“发物”不是一个明晰的概念
而是相对的......
民间所说的“发物”多是指那些富于营养或有刺激性，特别容易诱发旧病、加重已发疾病、削弱药力的一些食物。
所谓“发”，这里可以理解成“诱发、引发、助发”。
所以，平时我们所说的“发物”，全称应该是——诱发疾病的食物。一般来说，发物只针对患病人群。
由于这些发物并不会对健康人群产生伤害，所以，什么样的食物会被定性为“发物”不是食物本身决定的，而是由疾病所决定的。
举个例子
有人吃了鱼虾，会出现皮肤瘙痒、长疹子的过敏现象，于是就将鱼虾归于发物；有人吃多了荔枝、橘子，喉咙会发干、疼痛，这些水果也就成了“发物”。
*图源网络
“发物”最早来源于传统医学和民间习俗而总结出来的“忌口”。中医强调“辨证论食”，发物具有个人针对性，不同病症、不同体质应对不同的食物忌口。
从另一个角度而言，其实“发物”的概念既包括了中医所说的忌口概念和西医的过敏概念。
发物各不相同
大致有以下几种：
01
发散之物
具有升发、散气之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。
代表食物：如海鲜，鱼、虾、螃蟹、贝蚌等。
禁忌服用人群：素体正气不足，容易过敏者，牛皮癣、荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、哮喘等病症。
02
性热之物
具有辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。
代表食物：烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉、鹿肉、鹿血、煎炸之物。
禁忌服用人群：素体热盛，阴虚火旺，热性病症者不宜食用。如咽喉肿痛、风热感冒、更年期综合征、发热患者、肺结核、干燥综合征、糖尿病、便秘等病症。
03
性寒之物
具寒凉润利之性，能伤肾阳脾阳而生寒，影响脏腑运化功能。
代表食物：四季豆、苋菜、莴笋、柿子、黄花菜及各类冷饮、啤酒等。
禁忌服用人群：素体阳虚、阴寒内盛者不宜食用。慢性腹泻、泄泻、胃痛、水肿、痛经、月经不调等病症。
04
肥腻之物
具胶着粘滞之性，容易助湿生痰，阻碍脾胃之运化。
代表食物：糖、枣、肥肉及甘甜滋腻之物。
禁忌服用人群：素体肥胖之人，痰湿为重者不宜食用。脂肪肝、慢性肠胃炎、慢性盆腔炎、尿路感染、前列腺炎等病症。
05
散血之物
具活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢的食物，多又性热。
代表食物：胡椒、羊肉、狗肉、鹿肉、菠菜、酒精类等。
禁忌服用人群：各种出血性疾病及出血倾向者不宜食用。如崩漏、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症。
06
食积之物
具坚硬而难以运化之性。
代表食物：大豆、芋头、薯类等不易消化的食物。
禁忌服用人群：素体脾胃运化较差，积食、胃痛者不宜食用。如胃胀、慢性胃炎、慢性肠炎、消化不佳等病症。
虽然现在医学中并没有“发物”一词，但其实通过现代医学和营养学的视角，也可以解释“发物”的致病机理：
01
激素
一些动物食材中含有大量动物激素，即使是在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食后，有可能会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，对内分泌或血管、神经系统有激发或兴奋作用。
02
过敏
许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，对有些人来说有可能作为过敏原来引发变态反应性疾病。
03
刺激
刺激性较强的食物，如酒、辣椒、葱、蒜易引起炎症扩散，伤口难愈合。
中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”。所以，“发物”是否需要忌食，通常因人、因病、因治而异。
因人而异
原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。
而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。
因病而异
肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等；冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；荨麻疹、湿疹等过敏的患者，海鲜、鱼、虾、鸡蛋等食物就得忌口。
因治而异
如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”。
如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中医忌口侧重于此。
发物并不可怕，也没有绝对的禁忌
并不是说某物是发物
就一定不能吃或一定会致病
不同的人也不必忌食同一类食物
生病期间能吃什么，不能吃什么
还是要多听医生的专业指导
本期科普专家
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科普专家
康建华
硕士研究生、国家级公共营养师、中医药膳养生专家
中医蔡氏妇科负责人，岐黄百千万人才中医特色技术骨干人才。从事中医内科、妇科临床10余年，先后至四川华西医院进修中西医结合临床、上海市岳阳医院、上海市龙华医院进修学习，师从蔡氏妇科第八代传人黄素英、张婷婷、付金荣老师学习蔡氏妇科临床经验，2020年师从杭州市中医院何氏妇科流派何嘉琳、章勤、赵宏利老师学习；2021年师从湖南省中医药研究院欧阳氏杂病流派传承人朱克俭老师学习各种内科杂病及肿瘤的诊治经验。
学术任职
2019年聘为中医妇科流派专业委员，2021年聘为江西省医学研究学会中医适宜技术专业委员，2021年聘为中华中医药促进会中医妇科流派分会委员 ，2019年成为了”岐黄百千万”人才项目——全国中医临床特色技术传承人才培养人。
诊疗特长
对月经不调、痛经、崩漏、闭经、不孕症、复发性流产，胎动不安，子宫肌瘤、子宫内膜异位症、多囊卵巢综合症、高泌乳素血症、产后调理、更年期综合征、浆膜性/肉芽肿乳腺炎等妇科疾病有良好的临床疗效。对慢性咳嗽、慢性阻塞性肺病、慢性胃炎、急性胰腺炎、肝脓肿、阑尾脓肿、痛风、慢性肾病、失眠、等内科疾病颇有心得，对肺癌、乳腺癌、胃癌等肿瘤疾病减轻放化疗反应，抑制肿瘤复发转移，提高患者生活质量及延长生命有良好的疗效。
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（生命活水医疗集团）
