这茶，你喝对了吗？

九广网讯：

和露和烟翠，浮光薄似霜

春茶新采摘，犹有玉人香

在嫩柳抽芽的春天

泡上一壶春茶

想想都觉得惬意

冬藏春生，茶树开始冒出新绿，芽叶细嫩，色翠香幽。正所谓“春尝一口鲜”，相信大多数茶友都深以为然。无论是明前茶还是雨前茶，都是在韶光媚的春季采得的茶菁。清茗一杯情更真，今天就让江西省市场监管局专家团队陪您聊聊春茶二三事。

何谓春茶

在我国大部分的产茶区，所谓的春、夏、秋茶以季节变化与茶树新梢生长的间歇性划分。春茶，指越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶，一般是指当年五月底之前采摘加工的茶。春茶可分为明前茶、雨前茶、春尾茶，分别指清明前、清明后谷雨前、谷雨到立夏之间采摘制成的茶叶。

春茶好在哪儿？

茶叶的香气品质受生长环境如光照、温湿度、雨量等影响。一般而言，春茶香气最高，秋茶次之，夏茶香气最低。以绿茶为例，春茶大约有超过250多种香气物质，其中香叶醇、青叶醇等具有怡人的香气物质，对绿茶香气的形成有重要作用，被认为是茶叶香气来源的关键化合物，在春茶中的含量最高，造就了春茶“沁人心脾、馥郁浓厚”的香味。